自外卖行业在2019年真正完成了从粗放到精细化的运营；利润的本质导致了外卖运营的新突破和新方法。从今年的发展趋势来看，行业已经适应了无补贴、无红利的现状。从某种意义上说，在这种情况下，外卖龙头企业开始变得更加理性和认真。
行业进入“后外卖”时代，后外卖时代，新的出路在哪里？
外卖延伸出新的形式
在外卖行业的发展过程中，延伸出不同的形式特征。共享厨房、外卖代理运营、商家自建微信小程序。就其发展而言，行业内各种形式褒贬不一，但值得关注的是资本对其的青睐。此外，新的外卖形式也体现在自营外卖品牌的增长率上。
近年来，自营外卖的品牌企业数量逐渐增加。自营外卖品牌依靠自建微信微信官方账号+小程序功能，与第三方配送平台达成合作，进行客户一对一点餐下单，进行自营配送。
优势对比
运营自营平台模式。一方面，商家可以避免向平台支付佣金，不再附属于大平台。他们不用担心高点。没有KPI考核，他们可以自由另辟蹊径，探索外卖以外的更多业务。
此外，自营品牌的区域优势需要更加明显。店铺数量覆盖区域流量，靠近配送地址，配送成本低，配送时间短，需要深入考虑。否则消费者打开微信官方账号或小程序，发现配送成本高，距离远，等待时间长，自然会产生不满，品牌不会被选中。
品牌商户逐渐变得理性
随着佣金的增加和补贴的减少，已经成为一种趋势。更多的品牌商家逐渐变得理性。他们认为，只有适应行业新规则，改变自身运营，寻找新的策略和方法，同行才能差异化，这也是行业竞争的基础。此外，基于第三方配送服务的兴起，大多数自营外卖品牌商家与第三方合作进行外卖配送，以提高服务质量。
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