虽然大多数连锁餐饮企业的餐厅已经恢复了大厅食品管理，但外卖仍然是当前餐饮企业生存的重点。与此同时，餐饮企业争相建立自己的外卖渠道，小程序和微信官方账号已经成为外卖订购渠道的入口。
未来，餐饮公司有必要继续拓宽新的零售产品线，创新商业模式，提供更高质量的产品和服务，通过建立自己的体系或选择与组织和物流体系完善的相应平台合作，成为未来业务的新增长点。
目前，许多大品牌选择建立自己的外卖渠道，但小编认为，这种模式只能解决紧急需求。这是餐饮企业在这一特殊时期的一种紧急方式，也存在高成本的不足。
外卖平台数据严重下降
根据极光大数据统计，以除夕为分割点，某团平台的日常活动用户数量比除夕前减少了41.3%，而饥饿的日常活动下降更为严重，减少了44.8%。
某了么和某团这样日常生活达到千万级别的外卖平台数据都是那么惨淡，餐饮业自己搭建一个外卖平台并不一定会变得更好。
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事实上，外卖平台订单下滑的背后，反映出商家没有生意可做，复工困难和消费者点餐谨慎加剧了这一现象。
其核心问题是客户不买账，所以即使餐饮业建立了自己的平台，在消费者心中，外卖永远是外卖，他们心中的顾虑也不会因为改变了一个平台而消除。
自建外卖渠道能否降低成本？
虽然自建外卖渠道节省了佣金，但门店需要安排门店人员送餐或招聘门店专职配送人员，新建外卖平台的流量获取成本和平台的运营维护成本。
