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创业者自己经营外卖平台时，可以灵活控制外卖系统的各个端口，积极管理用户端、商户端以及管理端的下级代理；同时根据公司的开发和运营计划，可以随意调整材料成本，不同阶段的产品可以灵活包装上架。

创建个人外卖平台，为企业提供更大的自主性、灵活性和控制权。建设独立的外卖平台，推动在线外卖服务，支持多种采购途径。顾客可以通过官方账号、小程序和App来下单。打造独特个人品牌，提升知名度，掌握粉丝和客户群。

外卖平台的利润来源主要有以下几种方式：

1、外卖服务费是外卖平台最普遍的一种盈利方式，在订单完成后会向用户收取一定比例的费用，从而实现平台的盈利。

2、广告收入：在餐饮行业投放广告，比如在餐馆、食材、厨具等方面，可以直接在外卖平台上获取收入。

3、实体店的收入可以通过直接使用外卖平台快速增加店铺数量，从而提高营业额。

4、数据收入：利用数据技术记录、收集和分析顾客需求，直接外卖平台能够实现盈利。

5、会员收益：通过外卖平台设立会员制度，会员支付会费，享有会员特权，从而赚取收入。

6、技术服务收益：自营平台可以向商家收取技术服务费，作为一项收入来源。

7、赞助收入：通过与第三方机构或赞助商合作，外卖平台也可以获得赞助收入。