我国近年来城镇化率不断提高，城镇化的发展推动了地域间人口的流动。大量的劳动力选择前往异地就业，这为外卖产业培育了相应的消费群体。
餐饮消费市场已经逐渐被年轻一代所主导，尤其是95后成为了主要的消费群体。截至2020年，他们已经成为最大的餐饮消费年龄段，占据了餐饮消费总额的近40%。相较于80后和70后，90后及95后消费者更加注重中餐文化的全面体验，并会因不同的用餐场景而选择不同类型的餐厅。
随着互联网的发展和普及，“互联网+”已经成为时代的趋势。餐饮行业是连接线上和线下的最大门户。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域。互联网餐饮的一站式交易平台已经改变了传统餐饮行业的发展，把传统的线下交易转到线上，加速了行业的流通和服务的普及。
这个小县城是否有外卖需求呢？
经过近两年的发展和变化，外卖市场的潜力得到了更深层次的挖掘。除了我们熟悉的一二线城市，三四线及下沉市场的外卖市场也发展迅速。这一趋势正如近期美团外卖发布的《2021年外卖新势力城市榜单》所揭示的那样。
小县城是否适合建立外卖平台？
随着在他们手机中响起的付款成功提示音，县城里的老人们都感受到自己已经跟上了“互联网”的快速发展潮流。
随着移动互联网时代的发展，外卖行业已经逐渐在县级城市兴起。事实上，在2019年的《下沉市场报告》中，数据显示我国下沉市场移动用户规模已超过6亿。而在《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》中则提到，外卖餐饮店的用户群体已经扩大，包括更多的下沉市场用户以及60后、70后的用户。
数字化工具在县城创业中更为必要
与一、二线城市相比，三、四线县城中的商家需要更多的数字化思维和工具支持。这是因为县城中有许多夫妻小店，它们的数字化程度较低，日常服务主要在线下完成，依赖门店周边的客源，主要靠回头客维持生意。
在趣来达外卖跑腿小程序等数字化工具的帮助下，县城的商家可以节省成本、拓展销售渠道，并享受数字化带来的便利。
目前外卖市场的创业机会仍然非常广阔，而且外卖服务可以作为自主经营平台的起点，随后可以逐渐增加送餐服务、团购等业务，使平台呈现多样化的形态，进而获得更多收益。
